3月17日，记者了解到，南昌市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部市场环境组出台了《关于印发疫情防控期间推进餐饮服务提供者有序复工复业指导意见的通知》（以下简称《通知》），明确了餐饮行业基本复工的条件、疫情防控要求、申请复工流程等。

哪些区域可恢复？

低风险区域可开放堂食

　　《通知》指出，根据江西省新型冠状肺炎疫情县（区）风险等级评估，中风险、低风险区域的餐饮服务提供者可有序向社会开放，鼓励网络点餐、无接触取餐的外卖经营方式，低风险区域还可开放堂食。

　　餐饮服务提供者必须具有合法经营资格，取得有效证照，具备保障食品安全的措施。

　　餐饮服务提供者须配备相应的疫情防护物资，如口罩、体温枪、医用酒精/消毒液、喷雾器、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作和经营场所疫情防控需求。

　　餐饮从业人员建立健康体检制度，落实健康登记、晨检要求，从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，勤洗手，全程佩戴口罩。禁止被隔离人员、居家观察对象以及有发热、咳嗽、感冒、腹泻等症状的人员上岗。

复工要走哪些流程？

备案材料通过审核可复工

　　符合复工条件的餐饮服务提供者，可向本县（区）疫情防控指挥部报备，递交材料至少包括防控方案（对于员工10人以下经营者提交防控报告）、合法食品经营资质、防疫物资清单、从业人员健康信息、疫情防控责任承诺书等。　　

外出吃饭，如何做好疫情防控？

堂食保持距离 提倡非现金结算

　　《通知》明确，餐饮服务提供者应履行疫情防控和食品安全主体责任。经营者或单位法人是疫情防控和食品安全第一责任人，要严格落实疫情防控措施和食品安全管理制度。

　　落实餐饮企业疫情防控措施。重点做好经营场所的消杀、清洁和通风工作，禁止使用中央空调。

　　提倡外卖经营方式。通过送餐或打包带走，开展线上线下无接触点餐、取餐服务；在门店点餐、取餐处，要采取设置物理隔断或标识明显间隔线等措施，防止点餐、取餐时出现人员聚集排长队现象。

　　堂食需保持适当距离。用餐场所（大堂、包间等）顾客数不得超过场所平时容纳量的二分之一，减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。每个包间营业时间只安排一桌客人，包厢入座率不得超过50%，无通风门窗的包间不得开放待客。提供公勺公筷，文明就餐。除进食时间外，用餐人员必须全程戴口罩。不举办喜宴、年会等各类聚集性用餐活动。

　　建立用餐人员追溯制度。在门店用餐的人员，需扫全市统一的“昌通码”进店，并向餐饮经营者提供有效的联系方式。提倡经营者采取安全合法的非现金结算方式。

（记者 金婉）

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南昌商家外卖订单量迅增

　　你猜复工后上班族最爱点什么外卖？答案居然是——火锅！据美团外卖3月11日发布的《餐饮外卖复工消费报告》（下称《报告》）显示，随着复工复产，火锅外卖订单量大幅增长。在南昌，火锅、烧烤、东南亚菜成为最受上班族喜爱的TOP3。

外卖订单大增拉动餐饮经济回暖

　　复工以来，餐饮经济已率先复苏。复工后，大家也将报复性地“吃一顿”落实到了行动上，为了吃到自己的心头好，南昌用户点的最远的一单相隔71公里。节前备受白领用户青睐的轻食沙拉则有些遇冷。在南昌，有人在下午茶时段花200多元吃一顿海鲜，也有人复工两周以来一共点了43单外卖，平均每天点3单，成为当之无愧的外卖“铁粉”。

　　值得一提的是，在南昌，复工以来外卖订单数增长超过50%，位列全国第三。《报告》显示，各主要城市餐饮商家外卖单量和营收都出现了迅猛增长。其中，二、三线城市的增长尤为明显，全国各地商家单量超越疫前的占比TOP5分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。

南昌地区的新用户增长了80%

　　《报告》显示，全国主要城市新用户增幅连续两周都超过50%。其中，复工以来，南昌地区的新用户增长了80%，外卖业务除了能减少人员流动带来的感染风险，也增加了防控时期的消费信心，即便是过往通过带饭或外卖用餐的上班族，也纷纷改变习惯，通过外卖平台订工作餐。外卖成为复工以来最重要的生活保障和城市基础设施。

　　数据显示，尽管“90后”仍然是外卖消费的主要群体，但在新增用户中，原本更偏爱在家做饭的“70后”、“60后”消费群体异军突起，复工上班后给自己点一份黄焖鸡米饭，“60后”、“70后”分别以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力，成功加入“外卖扫货团”。                                                  （金山）

3月17日，南昌市红谷滩一家大型商业综合体的部分餐厅恢复堂食。当日，记者在该综合体看到，市民经过扫码登记测温等流程后，有序就餐。