​　　自国家食品安全“两个责任”（属地管理责任和企业主体责任）工作开展以来，万安县将落实食品安全“两个责任”工作机制作为提升食品安全工作水平和增强风险防控能力的重要抓手，高位推动、一体推进、高效落实，确保食品安全属地管理责任和企业主体责任落地见效。

　　党政领导重视，亲力亲为。为全面落实食品安全“两个责任”工作机制工作，该县将“两个责任”落实作为“一把手”工程。党政主要领导亲自调度，并以县食品安全委员会办公室名义印发《万安县贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制实施方案》，明确推进措施、步骤、任务、目标。建立全县“一盘棋”整体推进工作机制，确保各项工作抓细抓实抓出成效。党政主要领导以上率下包保企业，到包保企业开展督导，深入食品生产经营企业，通过访主体、看现场、查台账的方式，查阅了食品安全工作台账以及企业进货查验、生产过程控制、出厂检验记录，了解食品安全总监和食品安全员配备及履职情况。采取座谈会的形式与企业相关负责人进行交流，听取企业有关落实食品安全主体责任工作情况汇报，就企业建立健全食品安全制度、开展从业人员培训及考核、食品生产风险排查防控等提出了督导意见建议，要求食品企业严格履行主体责任，完善风险防控机制，确保食品安全各项保障措施落实到位。

　　建立包保台账，责任到人。在摸清全县食品企业主体和包保干部底数的基础上，迅速匹配建立包保主体台账、包保干部台账以及责任清单。截至目前，全县536名包保干部完成2286家食品生产经营主体包保任务，其中B级主体7家、C级主体2196家、D级主体83家，签订食品安全责任与任务承诺书536份。全县各级包保干部深入包保食品生产经营企业，履行党政领导干部食品安全包保职责，现场督导企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并听取企业诉求为企业解决实际困难。2022年12月份以来，全县536名包保干部共督导生产经营主体2286家，对全县生产经营主体完成全覆盖督导。

　　创新工作举措，精准指导。万安县食安办积极谋划，将实施方案、食品安全责任与任务承诺书、责任清单、任务清单编印成工作手册，详细解读落实“两个责任”文件规定和“三清单一承诺”工作要求，指导包保干部高效工作。建立全县食品安全“两个责任”包保工作群，对落实“两个责任”相关问题随时随地“一对一”讲解答疑。该县强化包保干部工作培训，并以宝山乡为试点，指导设计制作分层分级包保工作手册和包保干部督导工作导图，对承诺书签订和包保干部督导等关键环节制定具体操作流程，确保督导工作形成闭环，形成《党政领导干部食品安全包保制度落地落实“五步骤”指引图》，明确了包保领导、食品生产经营主体基本情况、主体联系人、监管人员信息，承诺书、督导程序、任务清单全部一目了然。相关培训资料分别发放到食品企业、基层市场监管局和包保干部手中，积极开展政策解读，起到了示范引领作用。

　　强化严督实导，确保实效。一分部署，九分落实。该县组织了由县政府督查室、县食安办组成的督查组对全县17个乡镇场食品安全“两个责任”工作机制落实情况进行了全面督查。详细了解各地工作部署情况，认真检查包保干部台账、责任清单和任务清单建立、承诺书签订、包保宣传培训等工作开展情况，并随机抽选部分食品生产经营主体，检查企业主体责任落实情况，当场向企业负责人、食品安全总监和食品安全员指出存在的隐患问题，要求限期整改并反馈整改情况，确保“两个责任”落地见效。

（陈东）