记者从新余市人民政府获悉，以“渝钤美味·赣菜飘香”为主题的2023届新余美食节将于6月初举办。本届美食节由新余市人民政府主办，新余市人才办、新余市商务局、新余市人力资源和社会保障局、新余市总工会承办，高新区管委会、分宜县人民政府、渝水区人民政府、仙女湖区管委会、新余市烹饪餐饮饭店行业协会协办，全市39个乡镇（街道）的数百种特色美食集中参展。

　　赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味、油厚不腻、口味浓厚、咸鲜兼辣，被称为“第九大菜系”。

　　本届美食节还特别准备了厨艺技能竞赛，在品味美食的同时，享受一场视觉盛宴。

　　全市共推荐遴选50名专业厨师参赛，每名参赛选手在规定时间内，现场制作两款能够体现本土特色、适合经营推广的作品（其中一款须以“仙女湖有机鱼”为主材的菜肴作品，另一款为选手自选作品）。

　　通过高技能烹饪名厨的同台竞技，集中展现新余市赣菜烹饪水平，挖掘新余美食特色，打造“新余味道”，提升新余市“渝钤菜”餐饮品牌影响力。

（敖思勇 甘雅玲 全媒体记者章华）