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从《天工开物》到四特酒,震撼世界的“江西力量”

编辑: 金婉来源: 经济晚报2023-07-27 15:24:27

  ​提到江西,你会想起什么?是陶渊明笔下“采菊东篱下,悠然见南山”的秀美庐山,还是王勃赞叹的“秋水共长天一色,落霞与孤鹜齐飞”滕王阁盛景,抑或是久久传颂的精美瓷器?江右文脉流淌千年,江西这片灵秀之地,也孕育出了一部影响世界的科学巨著——《天工开物》。由江西奉新人宋应星于明朝所著的这部“17世纪中国百科全书”,囊括农业、矿冶、纺织、印刷、酿造等方面的技术工艺,不仅是中国古代第一部综合性科学著作,更远播海外,推动了欧洲的农业革命,其中很多技术至今仍发挥着指导作用。

崇学重教,昌盛文脉启迪思想

  江右之盛,盛于人文。深受江南士子文化浸染的江西,自古便有“民无贵贱皆知读书训子,衣冠之族竞以儒素相高”的兴教之风,在漫长的中国书院发展史中,江西一直是全国书院发展的中心地区,并成为中国的一个文化重地,拥有独特的历史地位。据考证,唐代全国有据可查的民间书院大约有40所,其中江西7所,居全国第二;至宋时,江西书院数量占到了全国书院的三分之一,位居全国首列。

  《天工开物》的作者宋应星,便成长于如此文风昌盛的土地上。在有着浓厚的书院文化、文脉底蕴的江西,宋应星耳濡目染,文韵熏陶,其求知欲及创新欲被充分激发,天资聪颖的他自幼熟读经史和诸子百家,对农学、天文学、工艺制造等产生了极大兴趣。崇祯年间任江西分宜教谕时期,他采前人之所长,广泛深入民间,在江西多姿的自然和人文秘境中开拓自己的科技宇宙。

物阜民丰,千行百业灿烂繁荣

  所谓“天工开物”,即人凭借天然界形成万物的工巧与法则来开发物产。《天工开物》一书的创作,离不开当时物阜民丰的江西。“中国夏布之乡”的分宜,从唐朝时就出产夏布贡品,至明代时夏布制作达到高峰,宋应星在分宜任教谕时,对种麻织布进行了实地考察,将其制作工艺、要点、原理等进行充分地梳理及阐述,创作出了《天工开物》“乃服”篇中记录下“腰机”和“夏服”两章,让夏布绣这一传统技艺,至今在广泛流传,并成为代表中国绣艺的璀璨文化遗产之一。

  两宋时期,随着人口的增加、耕地面积的扩大、农耕技术的进步,辅之以良好的水利设施建设,江西的粮食产量不断提升,各地粮食丰足而富余,粮食产量位居全国前列,有“赋粟输入京师为天下最”之说,成为名副其实的“天下粮仓”。其中,江西万年县更是世界稻作文化发祥地、中国贡米之乡。此外,酿酒、冶铁、炼金等传统手工艺技艺在江西的广泛发展,为宋应星《天工开物》提供了丰富的创作灵感与实践基础。

​守正创新,经典之火代代相承

  《天工开物》这部经典之所以传世不朽,是因其对农业及手工业技艺的独到见解,更是得益于其精髓的传承与发扬。在江西,《天工开物》所倡导的天人合一、敢于创新精神代代相传。从城市的“天工大道”“开物大道”,到普及《天工开物》知识与精神的天工开物展览馆、天工开物园、宋应星纪念馆等文博项目,再到传承《天工开物》传统技艺的特香美酒、夏布绣等地方特色物产,江西通过形式多元的现代化展陈与游览形式,与先人对话,让技艺传承,带领世界领略《天工开物》里所蕴含的发现、探索和创新精神。

  作为江西文化的美酒名片,中国特香型白酒开创品牌——四特酒,便是《天工开物》技艺的白酒传承者。四特酒高端典藏“天工系列”,取《天工开物》乃粒、曲蘖篇中酿造技艺之精粹,创新总结“天工古法”工艺,从酿造原料(大米、水)的取材、制曲工艺、窖池、陶坛储存等层面承袭《天工开物》技艺,酿就稀世特香美酒。四特“天工系列”包含天工回味1952天工20天工1972等产品,以天工为核心,大道至简文脉传承,礼敬中华文明之匠心瑰宝。

  四特“天工系列”,以天工古法传承《天工开物》的技艺与精神,诠释对传统文化的坚守和创新,让传统的更传统,让现代的更现代。用一杯凝练着天工精神的稀世特香,让《天工开物》得以闻名世界,久久传颂。

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