“什么，鱼子酱竟然成了我们大江西的土特产？”

“在上饶生活了二十几年，都不知道我们还产这么高端的食材。”

“想到迪拜人吃的鱼子酱是我们这里产的，瞬间觉得我们也壕起来了。”

……

近日

上饶市广信区上泸镇鲟鱼养殖基地生产的

300余公斤、价值约70万元高品质鱼子酱

顺利装车发往阿联酋迪拜

这是上饶鱼子酱

首次出口共建“一带一路”国家

上饶鱼子酱飘香海外餐桌的新闻

让不少江西网友有点“破防”

纷纷表示

江西不能再这么低调了！

鱼子酱

被誉为“黑色黄金”

与黑松露、鹅肝并称为“世界三大珍馐”

根据联合国粮农组织的定义

鱼子酱特指鲟科鱼类的卵

经腌制加工后制成的食品

近年来

中国通过养殖鲟鱼并确保鱼子酱品质稳定

成为鱼子酱最大的生产国和出口国

鱼子酱消费市场主要集中在海外

相关数据显示已占据全球60%以上的市场

那么

上饶是如何挤进这个赛道的？

好山出好水

好水出好鱼

作为冷水性鱼类

鲟鱼对水质水温要求极高

上饶上泸镇地处大坳水库下游

有着优质的生态环境

水量丰富、水质清澈

特别适合养殖鲟鱼

为做大做强鲟鱼产业

当地在有序扩大养殖规模的同时

引进鱼片、鱼子酱等深加工项目

已获得多项国际认证

生产的鱼子酱、鲟鱼分切产品

在北上广深等一线城市广受欢迎

鱼子酱产品对运输时效、冷链条件有着严苛要求

为了让上饶鱼子酱顺利卖出国门

让世界各地品尝到“江西制造”的美味

养殖基地建立了从原料到成品的全链条质控体系

当地也专门开辟了“随报随检”的绿色通道

咱们江西上饶的鱼子酱

就这样“水灵灵”地踏上了勇闯国际市场的征程

此次鱼子酱成功出口

进一步丰富了省内高端食品的出口矩阵

也加快了推动“由农转食”水产养殖业

向高附加值转型的步伐

期待踏上“出海之路”的上饶鱼子酱

​走得更远、卖得更好