​　　为进一步优化学校食堂的食品安全工作，加强全校师生对食品安全的重视，提高学校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，切实保障全体师生的身体健康与生命安全，2025年5月12日，新余南安中学组织开展“守护舌尖安全，筑牢安全防线”为主题的食品安全应急演练活动。

　　演练前，全校教职工召开了“食品安全应急处置演练布置会”，组织教职工学习《南安中学食品安全应急处置演练方案》，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。

　　演练以“学生午餐后疑似食物中毒”为背景展开。14时35分，值班教师发现3名学生出现恶心、呕吐等症状后，迅速上报。学校立即启动应急预案，各工作小组迅速响应、分工协作：班主任第一时间将学生送往学校观察，由防控专干进行初步诊断，并联系120及上级卫健部门；营养餐管理员迅速封存可疑食品、原料及相关用具；后勤人员全力保护食堂现场，查封食品留样专柜；信息登记组细致记录学生信息，安抚组同步联系家长、稳定班级秩序。随后，学生被安全送往医院，食堂负责人配合卫健部门完成调查采样工作，最终确认无新增疑似中毒人员，模拟学生也顺利返回学校。

　　演练结束后，由指挥小组组织参演人员召开总结评估会议，各工作小组汇报演练过程中的工作情况和存在问题。对演练效果进行全面评估，包括应急响应速度、各小组协调配合能力、应急处置措施的有效性、参演人员对食品安全事故应急处置知识的掌握程度等方面。针对演练中发现的问题和不足之处，制定改进措施，完善食品安全应急处置预案，提高学校应对食品安全突发事件的实际能力。

　　通过此次演练，不仅增强了师生的食品安全意识，有效地提升了教师在应对食品安全突发事件中的应急反应能力与组织协调能力。学校将以此次演练为契机，持续加强食品安全管理工作，完善应急预案体系，提高应急处置能力，为师生的健康与安全保驾护航。

​（胡洪）