6月13日，2025米粉产业交易会在南昌开幕。本次交易会为期三天，聚焦“打造产业、培育品牌、提振消费”主题，设置了八大主题展区、7场活动，展区面积达3万平方米，近500家境内外企业参展，展会规模为目前全国粉面行业展会之最。

市民在排队等待试吃米粉

2025米粉产业交易会现场（图片由主办方提供）

品牌云集尽显米粉产业实力

　　“这里展品琳琅满目，看得我们眼花缭乱，还有各种美食试吃活动，南昌拌粉、南城水粉等米粉的口感、风味大不一样，味道确实正宗。”南昌市民陈俊说。与他同行的李桥表示，“我是做餐饮的，特意来这看看，刚和几家供应商聊了聊，他们的食材质量不错，价格也挺合适，感觉可以合作。”

　　本次交易会展区同步设置了国际美食馆、市县综合展馆、企业品牌馆等八大主题展区，吸引了俄罗斯、法国、越南、日本等境外产品参展，搭建起中外粉面文化交流新平台。此外，本次交易会首次设置江西小炒美食市集、江西外贸优品专区、老字号专区、文创市集等展区，推进粉面文化与老字号、创意设计等融合发展。

　　9个国家和地区的12家品牌企业参展，境内外参展品牌超500个……不难发现，本次交易会参展企业实力强劲。麻姑、春丝、五丰、益海嘉里、立达老汤、常德壹德壹、王仁和米线、云南米线、广西桂林米粉、柳州螺霸王螺蛳粉、青岛海特佳等粉面产业链龙头企业云集。央视海峡两岸大集、京东、美团等平台首次参展。

　　活动期间，产品首发首秀展示会、2025米粉烹饪总决赛、2025行业品牌加盟推介会、2025粉面供应链暨“江西小炒”食材对接会和江西优质食材原产地考察5场配套活动陆续举办，在发布产业数据、展示企业创新、推介区域品牌的同时，搭建供采对接沟通平台，促进产销协作。主办方还组织省内市县综合馆开展线上线下促消费活动，配发消费券，通过直播带货、线下打卡等方式，掀起消费热潮。

江西米粉产业规模超700亿元

　　小小的米粉里，蕴藏着广阔的市场空间和无限的发展潜力。据不完全统计，江西米粉年产量近300万吨，米粉全产业链规模超700亿元，销售门店超5万家，出口规模稳居全国第二，产品远销北美、欧洲、东南亚等30余个国家和地区。经过3年精心培育，米粉产业交易会这个平台实现了“蝶变”升级。

　　据悉，本次米粉产业交易会顺应了数字化、品牌化、绿色化新趋势，为广大企业深入对接合作创造了新场景，持续释放米粉产业供给侧需求侧潜力活力。作为主办方，江西愿与各方携手共创米粉消费新场景、共育米粉发展新业态、共建米粉产业新生态，做大做优做强国内米粉产业，持续激发餐饮消费潜力。

　　携手共创米粉消费新场景。深化双线融合，打造一批智慧超市、智慧商圈、无人零售店、光感体验区等“人工智能+餐饮消费”新场景。嵌入谷子经济，培育一批米粉动漫等热门IP主题餐厅，增强消费者线下体验感和舌尖幸福感。展现文化魅力，通过美食市集、非遗展演等多元形式，让米粉成为讲述中国故事、传播赣鄱文化的“美食使者”。

　　携手共育米粉发展新业态。推动“米粉+新技术”，积极引入5G、人工智能、大数据等新技术，发展“互联网+”消费新模式。推动“米粉+服务”，培育直播带货、即时零售、即时速递等新业态，为消费者提供全新体验。推动“米粉+商文旅”，将米粉消费嵌入商文旅各个环节，实现多业态融合发展。

　　携手共建米粉产业新生态。延伸产业链，全力推动米粉产业数字化、品牌化、绿色化发展，加强原辅料、调味品、包材机械等配套产业协同，打造区域粉面产业集聚区。完善创新链，加快培育行业新质生产力，创新生产工艺，研发米粉预包装产品、衍生产品。提升价值链，打造品牌矩阵，融入国潮、健康等时尚元素，加快打造多元融合、数智引领的米粉现代产业体系。

　　中国饭店协会资深会长韩明表示，中国饭店协会始终致力于推动中华美食的传承与创新，助力地方风味品牌走出去、强起来。未来，协会也将继续在米粉产业标准制定、人才培训、品牌推广、供应链合作、米粉企业出海等方面积极作为，搭建更多服务平台，赋能产业高质量发展。

　　（全媒体见习记者 曾莎莎 文/图）

同步播报

“新意”十足粉面产业创新成果集中首秀

　　6月13日，2025米粉产业交易会特色活动——“创新引领首秀‘食’刻”首发首秀展示会在南昌举行，集中呈现了米粉产业从生产制造到市场消费、文化传播全链条的创新活力，标志着产业正加速向标准化、智能化、品牌化、融合化方向迈进。

　　粉面产业相关4种业态7种产品现场首发，包括产业新数据、新产品和新技术、消费新场景及宣传新模式。其中，美团发布了《2025中国米粉品类大数据观察》，青岛海特佳全球首发了其创新的“新型米粉抽杆捆扎技术”，益海嘉里推出了“丰益堂”系列米粉新品，广西螺霸王跨界发布了“螺蛳酱淮山拌面”及福建风味面线新品，赣菜品牌推广中心创新打造了“江西小炒市集”，江西日报传媒集团联合亿维电子首发了旨在活化米粉文化的网络微短剧《米粉总动员》。

　　首发经济是驱动新消费、引领新供给的重要途径，江西省商务厅立足特色产业优势，大力推动首发经济发展。后续，江西省商务厅将进一步健全支持政策、拓展平台载体、推动融合发展、优化服务举措，加快构建首发经济生态圈。

　　（全媒体见习记者 曾莎莎 ）