为强化学校食品安全管理，提高校食堂工作人员的食品安全意识，规范食堂操作流程，6月12日，新余市高新区第一小学在该校会议室召开食品安全月调度暨食堂从业人员培训工作会。

　　校长罗小锋要求校食堂严格执行分色标管理、分类摆放制度，每日必须对需要消毒的物品进行彻底消毒并做好登记。每日盘点、制作、分发流程要清晰。此外，留样记录必须齐全、及时、清楚，确保可追溯。

　　校食品安全总监简永军针对近期检查中发现食堂推拉纱窗门未及时关闭、操作人员口罩没戴好、刀具有油污清洗不够彻底和返潮天气工作服有霉斑未及时清洗更换等情况提出整改要求。要求全体食堂工作人员应强化责任担当，注重细节，从食材采购到烹饪制作，每个环节都不容有失。

　　该校总务处负责人李明强、食品安全员肖平华也作了相关讲话，强调操作规范是保障食品安全的“铁律”，必须严格遵守。

　　此次会议，进一步明确了该校食堂食品安全的工作方向。今后，该校将持续强化食品安全管理，以高标准、严格按照要求进行日常自查及规范操作。

（姚甜）