​　　芝麻开花时，总是从下往上依次开放，每开一节就往上长一节，因此常被用来祝愿或赞美步步高升、生活越过越好。然而鲜有人知，江西是我国黑芝麻最大的产区，黑芝麻产量占全国总产量的60%以上，色泽乌黑、含油量高等卓越品质早已蜚声海外，为推动经济社会高质量发展注入了强劲动能。

合谷实业厂区，工人挥铲将黑芝麻装进烘炒设备

合谷实业近期投产的“新成员”——超微粉碎机

进贤黑芝麻入选全国名特优新农产品名录

　　日前，农业农村部农产品质量安全中心发布2025年第一批全国名特优新农产品名录，江西省有18个产品入选，其中就包括南昌进贤黑芝麻，其籽粒饱满呈卵形，皮薄黑亮、入口香脆，凭借独特品质脱颖而出。

　　俗话说“好土生好苗”，芝麻生性娇贵，既怕冷又忌涝，而进贤恰似为其量身定制的“理想家园”，气候温和、环境宜人、土质肥沃富硒，出产的黑芝麻品质更胜一筹，且在海外市场备受青睐，已经成为全国黑芝麻的重要出口基地。

　　所谓全国名特优新农产品，是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、公众认知度和美誉度高、经农业农村部认可的农产品。此次入选国字号“金招牌”，必将为进贤黑芝麻产业带来百利而无一害的重大利好。

　　在进贤黑芝麻生产企业中，江西博创农业发展有限公司今年将扩大种植规模，通过引进优良品种和先进种植技术，全力提升芝麻产量与品质；江西北良农业发展有限公司今年计划播种2000亩黑芝麻，同时加大资源投入，依托科学规划和精细管理，确保产量稳步增长。

　　近年来，江西深入贯彻落实质量兴农、绿色兴农和品牌强农战略，深入挖掘培育、输送了大批区域特色明显、产业基础牢、市场潜力大的产品入选全国名特优新农产品，不断加大宣传力度，持续做好“土特产”文章。截至目前，全省共收录登记名特优新农产品375个，推动农业品牌建设再上新台阶。

优质芝麻供应成为企业腾飞的底气之源

　　“去年公司黑芝麻收购量已达860余吨，今年预计将突破1000吨大关。”南昌合古实业有限公司（以下简称“合古实业”）董事长张长青的话语间满是底气。依托南昌进贤、上饶鄱阳、宜春高安等主产区优质芝麻的稳定供应，他对产量趋势笃定不移：“稳中有升已成定局，这是板上钉钉的事。”

　　甫入合古实业厂区，醇厚的芝麻香气便弥漫开来。在这里，熟黑芝麻、熟白芝麻、生黑芝麻、芝麻酱、芝麻油等产品让每颗籽粒都被“吃干榨净”。身着洁净服的张长青步入无尘车间，指着正被工人清洗的黑芝麻说道：“乍看之下，这些芝麻似乎都很普通，实则不然。”他解释道，“这些从农户手中收购的芝麻，皮薄肉厚、出油率高。换作其他产地的芝麻，就很难有这样出色的品相了。”

　　“轰轰——”一旁烘炒车间，设备张开“嘴巴”，工人稳健挥动铁铲，将筛选淘洗后的黑芝麻送入其中，一台设备每次可以“咀嚼”1300公斤黑芝麻。经过40分钟和45分钟烘炒的黑芝麻，口感截然不同，前者入口醇香绵长，后者嚼后焦香更盛。“当初还嫌这两台铁疙瘩贵，现在用上了才知道是真省心、真给力。”张长青冲着两台锃亮的烘炒设备扬起下巴，说道：“比起之前两台烘炒设备，它们‘胃口’更大，还能分段控制烘炒温度，芝麻品质提升效果立竿见影。”

　　张长青坦言，合古实业是一家特别“听劝”的企业，“闻过则改，见需即创”。为匹配不断增长的业务需求，公司今年持续扩容生产线，研磨车间里轰鸣的超微粉碎机，就是近期“上岗”的“新成员”。他说：“对B端客户而言，这些改进或许只是细微末节；但对我们来说，却是关乎效率和品质的头等大事。在新设备加持下，我们粗略估计，今年上半年业绩同比增幅已达40%左右。”

“公司+农户”模式做优做强鄱阳芝麻产业

　　百余公里之外的上饶市鄱阳县，黑芝麻产业同样根基深厚，备受重视，入选全国名特优新农产品名录。当地黑芝麻种植面积常年稳定在10万亩左右，单产水平约60公斤，年产量约6000吨，凭借卓越品质，远销日本、韩国、新加坡等海外市场。

　　于鄱阳县而言，一粒小小的芝麻，足以托起产业之重。近年来，当地聚力做强做优芝麻产业，大力推进规模化、标准化、产业化、品牌化发展，通过“公司+科研+合作社+农户”模式，健全完善利益联结机制，实行收购合同、订单种植、吸纳务工、农民土地入股、现金分红等多重渠道，实现产业提质增效与农民稳定增收的双赢格局。

　　“城乡融合发展对我们来说是重大机遇。”江西赣七品黑芝麻科技发展有限公司（以下简称“赣七品黑芝麻”）董事长蒋银文说，“我们计划对接更多乡村，扩大种植规模，带着乡亲们一起干，推动‘公司+基地+农户’模式迭代升级。”他介绍，公司已构建从种植到销售的完整产业链条，并拥有1500亩标准化黑芝麻生产基地。

　　在“生产黑芝麻”这门功课上，赣七品黑芝麻无疑是“优等生”。其答卷既能满足外行看“热闹”——精选黑芝麻、炒熟黑芝麻、黑芝麻丸、芝麻糖、芝麻粉等产品琳琅满目；更能让内行品“门道”——种植端，严选优种、改良土壤，推行减药减肥技术，并为农户提供专业种植培训与指导；加工端，引进国际先进设备与工艺，建立严格完善的质量管控体系……

　　“如今在鄱阳湖畔，我们已经带动数百户农户融入黑芝麻产业链，户均年增收数千元。”据蒋银文介绍，赣七品黑芝麻的壮大正加速产业资源汇流，不仅强劲拉动了种植、加工等核心环节，更有效催生了包装、物流、电商等配套产业蓬勃发展，驱动农业产业结构优化升级。他憧憬道：“扩大标准化种植、探索智能化耕作，是筑牢品质根基的关键；而更重要的是，我们要啃硬骨头、下大力气，研发高附加值产品。”

　　（全媒体见习记者 曾莎莎）