为切实筑牢辖区食品安全防线，增强公众食品安全意识，在全国食品安全宣传周期间，弋阳县疾控中心围绕“尚德守法，共享食安”的主题，开展“进社区、进超市、进食堂”系列宣传活动。

　　此次活动最大特点是将专业科普内容转化为群众易懂的实用知识，筑牢舌尖上的安全防线。

　　“医师，这蔬菜上的农药残留怎么快速判断呀？”在康伯花园集贸市场，居民们围着疾控中心工作人员踊跃提问。工作人员以“实操+互动”的模式系统普及食源性疾病预防、食品储存方法、食品安全卫生等核心知识，揭示食品安全隐患。针对居民关心的野生毒蘑菇辨识、保健食品欺诈防范等问题逐一解答。同时重点讲解在超市购物如何通过食品标签辨别优劣，如查看生产日期、配料表和营养成分表等，并提醒居民警惕过期食品与“三无”产品；在冷链食品专柜前，工作人员详细说明低温储存的温度要求和解冻规范，提醒做好生熟分开。针对集体用餐风险防控重点，工作人员对照食品安全操作规范，为食堂从业人员解读《中华人民共和国食品安全法》核心条款与食源性疾病防控要点，强调从业人员的健康管理、生熟交叉污染防范等实操要求，从源头拧紧集体用餐“安全阀”。

　　据悉，此次食品安全宣传周系列活动覆盖群众300余人次，发放各类科普资料200余份，有效提升了该县群众的食品安全认知度和从业人员的责任意识。该县疾控中心将持续深化宣传成效，创新科普形式，推动食品安全知识普及常态化，助力构建“人人关注、人人参与”的社会共治格局，切实守护好群众“舌尖上的幸福”。

（陈淑琴）