为切实筑牢校园食堂食品安全防线，保障师生饮食健康与安全，近日，瑞昌市优园公司联合瑞昌农发公司安全生产管理部聘请专业第三方食品安全检测公司，对瑞昌职业中学、瑞昌第二中学开展食品安全指导工作，与校方携手守护校园“舌尖上的安全”。

　　指导人员深入两校食堂后厨、食材仓库、配餐间等重点区域，严格对照食品安全相关规范和标准，对食材采购渠道、加工操作流程、餐具清洗消毒及从业人员卫生管理等方面进行全链条排查。针对巡查中发现的个别食材储存不规范、操作间标识不清等问题提出整改意见，指导校方整改并建立书面台账，实行销号管理，确保整改落到实处。同时，食品安全专家结合实际案例，向食堂工作人员宣传食品安全“三防”工作的重要性，指导其建立健全日常自查自纠机制，提升主体责任意识和食品安全管理能力。

　　此次指导活动通过“专家画像和自我对标对本”的方式开展，进一步压实了校园食品安全主体责任，强化了风险防控能力。

（邹焕珺）