近日，一则“某饭店八人吃饭时突遇爆炸”的视频引发关注：一饭店内，八名男子就餐时桌上卡式炉突然爆炸，众人慌忙躲避。

　　餐桌上常见的加热设备有多危险？该如何消除这类安全隐患？近日，北京市西城区消防救援支队做了一组试验，就老百姓日常餐饮中可能遇到的加热设备和材料，展示规范操作方法和可能遇到的危险，提醒广大市民安全使用餐桌加热器具和材料。

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　　气罐持续漏气，加大周围空气中丁烷浓度，遇到明火后，卡式炉周围轰燃。

试验1固体酒精点燃后移动易洒火焰瞬间蔓延

　　消防员李炫将一块固体酒精置于一次性锡纸盘中点燃，很快，固体酒精进入完全燃烧状态。

　　李炫介绍，固体酒精燃烧性能好，常见于餐桌上食物加热，但需要注意的是，酒精在使用时要避免挪动。记者看到，固体酒精燃烧约1分钟后，一部分融化成液态。此刻，穿戴防护设备的消防员模拟餐桌上将酒精移动的场景，把固体酒精从原先的容器中导入另外一个金属容器，高温的液态酒精迅速在容器里铺开，火焰随之流淌蔓延，明火的面积瞬间扩大。

　　李炫说，固体酒精的稳定性实际上是假象，一旦移动，掉落的酒精块和流淌的液体酒精会立马变成“火种”，引燃周边可燃物。因此在使用固体酒精进行食物加热的时候，一定要将其放置在安全的容器中，中途避免移动。

　　此外，李炫提醒，一旦家中使用固体酒精时出现遗撒、火焰蔓延的情况，最佳的处置办法是用大块湿毛巾直接盖在明火上，“切忌拿起身边一杯水或者一碗水倒上去”。

　试验2 木炭迅速熄灭扔进垃圾堆2分钟后浓烟滚滚

　　随后，李炫选择了家庭烧烤或冬季围炉煮茶时常用的木炭。

　　消防员将一小枚木炭点燃，不到5分钟，木炭烧红烧透。李炫表示，此类型家用木炭燃烧很少产生明火，多数时候处于阴燃状态，而正因此，许多人忽略了它的威力，用完后用水浇灭就随意丢弃。实际上，由于木炭密度大，水只能将其表面的火熄灭，木炭内部还在继续燃烧。

　　试验中，消防员用一大碗水倒在烧着的木炭上，“刺啦”一声，被打湿的木炭看起来已经熄灭。消防员紧接着把它丢进一个放着废旧报纸和其他杂物的金属盆中，记者注意到，5分钟后，盆里开始冒出烟雾，接触到木炭的报纸逐渐被烧出黑洞，2分钟后，浓烟滚滚，报纸堆里很快蹿出明火。

　　李炫强调，木炭使用后一定要深度浸水至少5分钟，让木炭内部熄灭，然后再丢弃。

　试验3 卡式炉意外熄火后再点燃炉子周围轰燃明火腾起

　　最后，李炫拿出最近频频被讨论的卡式炉。

　　卡式炉是一种便携式燃气炉，核心燃料是灌装了丁烷等液化气的一次性金属气罐。它通过一个精密的阀门与炉头连接，按下点火开关即可使用。卡式炉最大的安全隐患并非来自火焰本身，而是气罐。气罐中的丁烷属于易燃的危险化学品，气罐受热、撞击或重复充装，都可能因为压力异常升高导致爆炸或严重泄漏。

　　试验中，消防员点燃卡式炉后，吹气模拟意外熄火，静置期间，可以听到卡式炉发出轻微的“咝咝”声，十几分钟后，消防员用点火器靠近卡式炉，只见点火器打着明火的那一刻，卡式炉周围突然轰燃，明火腾起。

　　针对这一情况，李炫提醒，一旦在使用时发现炉子熄火、气体泄漏，首先要关闭炉子开关，打开窗户通风，尽快稀释空气中丁烷的浓度，切勿着急打火。