​      ​7月8日下午，南昌大学食品学院暑期社会实践队走进瑞金象湖镇龙珠社区党群服务中心，开展了一场别开生面的红色实地宣讲活动。队员们将食品专业所学与赣南苏区红色历史有机融合，匠心打造沉浸式低盐科普课堂，在寓教于乐中实现红色育人、专业实践与青少年健康科普的同频共振。

（介绍宣讲主题）

　　宣讲以“盐的奥秘—盐的陷阱—无盐汤里的红色初心—健康用盐”四大闯关环节为主线，层层递进、环环相扣。前两关从食盐的来源与生理功能切入，生动拆解零食中的“隐形盐”陷阱，深入浅出地讲解高盐饮食对青少年肾脏发育与骨骼健康的潜在危害。第三关则回溯苏区峥嵘岁月，以“敌人封锁盐路，盐比金子贵”“缺盐没力气，红军仍坚持”“军民互谦让，盐少情意深”三段红色故事为引，从风味化学角度揭示“蔬菜慢熬释放天然鲜味”的科学原理，阐释昔日“无盐汤”不仅是生存困境下的智慧结晶，更与今日“减盐”健康理念一脉相承——从“缺盐之苦”到“减盐之需”，红色精神与科学膳食在时光中交汇。第四关聚焦实用技能，传授定量盐勺使用、香辛料替代调味、营养标签识别等简便易行的减盐妙招，全程穿插有奖问答，居民与孩子们踊跃参与，现场欢声笑语不断。

（小朋友们积极举手回答问题）

　　活动期间，实践队还面向“一老一小”发放调查问卷，围绕红色故事认知程度、红色文化宣传成效、红色食育融合意愿等维度展开调研， 收集不同年龄、地域群体的真实反馈，梳理红色文化普及的痛点难点，了解群众实际需求，获得了宝贵的一手数据。

（邀请市民填写调查问卷）

　　本次宣讲是红色思政、专业学习与民生服务的一次深度融合。队员们将课堂所学的理论知识落地基层，在传承红色基因的同时，播撒健康低盐饮食的科学种子。队员们深有感触地说，革命年代那一碗无盐汤，见证了先辈艰苦奋斗的初心；而今天，用专业知识守护群众“舌尖上的健康”，正是新时代食品学子应有的担当与使命。

（与小朋友们进行合影留念）

（高艺洁 邹朝 赖莎莎）