4月29日，记者从南昌市开展米粉专项整治行动新闻发布会上获悉，为进一步规范米粉生产经营行为，防控食品安全风险，保障饮食安全，打造南昌米粉形象，南昌市市场监管局启动了为期8个月的专项整治，切实保障市民“舌尖上的安全”。

　　据介绍，米粉已经成为南昌生活的一张靓丽的名片。虽然米粉食用历史悠久，消费量大，但当前南昌米粉生产经营的品牌企业和知名产品相对较少，在食品安全风险防控、加工过程控制、产品质量、管理水平等方面仍然有较大的提升空间, 生产经营企业的主体责任落实还需要进一步强化。

　　此次整治的主要范围是全市米粉获证生产企业、依法取得登记和暂未取得登记的米粉小作坊；食杂店、商场超市、批发市场等米粉销售经营单位；食堂、集体用餐配送单位（中央厨房）、餐饮店等餐饮服务单位。其中，重点突出对生产企业、小作坊、早餐店，以及学校食堂的监督检查。

　　整治的主要内容是检查生产经营条件，主要是生产经营单位是否符合生产经营许可要求，卫生环境条件是否满足规范要求；检查原料验证，是否对原料落实索证索票和进货查验制度；检查在生产经营过程中是否存在“两超一非”的违法行为；检查鲜湿米粉在贮存运输过程中是否按要求进行防护，温度、湿度是否满足贮存要求；检查包装材料以及标签标识是否符合相关食品安全国家标准。

（记者 林卓旎）