本报南昌11日消息（记者 许可）12月9日，鹰潭信江新区管委会与南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、南昌大学食品学院签署战略合作协议。根据协议，双方将通过多种形式开展长期全面合作，共同构建产学研结合的创新体系，将南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、南昌大学食品学院的研发能力、科研成果与信江新区烘焙食品产业需求对接、转化为生产力，为区域经济、烘焙食品产业发展提供人才和智力支持，实现优势互补、互惠共赢、共同发展。
鹰潭烘焙产业历史文化悠久，在全国形成了独特的竞争优势和特点。2016年开始，在鹰潭市委、市政府的大力支持下，信江新区将烘焙产业作为主导产业发展，以“唱响中国桃酥之乡品牌，做强做大鹰潭烘焙产业”为目标，全力推进烘焙产业发展，取得了一定成效。2017年，鹰潭市被中国轻工业联合会中国焙烤糖制品协会授予“中国桃酥之乡”称号。今年，鹰潭市又被全国工商联烘焙业公会授予“中式糕点之乡（桃酥）”称号。
据了解，当前鹰潭烘焙食品产业正处在创新升级的一个关键时期，特别需要食品科学领域高端人才的支持。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室是目前我国高校食品学科领域唯一的国家重点实验室，集中了以谢明勇教授为代表的优秀人才资源，取得了一批高水平的科研成果，在成果转化和服务经济建设汇总富有成效，整体水平位居我国食品学科领域前列。

编辑：陈玮