连日来，不断下降的气温炒热了冬日“暖经济”，火锅食材、锅底，热饮等产品线上线下销量都迎来大幅增长，不少连锁企业的供应量达到平时的两倍。

　　绿叶菜、鲜肉、海鲜、半成品菜……12月14日一早，北京市盒马国贸店里琳琅满目的火锅食材已整齐摆列在货架上等待顾客选购，炖雪梨、热奶茶、烤红薯、糖炒栗子等小吃摊位也纷纷开工，店里弥漫着热腾腾的烟火气。身穿工作服的分拣员在超市里穿梭不停，一包包食材被挂上悬挂链，沿着轨道滑进配送站。

　　“目前菜肉蛋奶等民生商品备货量已经是平时的两倍，确保市民的‘菜篮子’货量充足、价格稳定。”北京盒马国贸店相关负责人介绍，天冷后，不少市民喜欢在家涮火锅，火锅品类回归销量榜首，其中，绿叶菜、速食食品、鲜肉的销量较平时增长了一倍，羊肉卷、羊蝎子等商品销量增长了近两倍。此外，现煮的炖雪梨、热奶茶等热饮也颇受消费者欢迎。

　　叮咚买菜相关负责人也表示，雪天气温低，人们都想吃点儿热乎的，平台预制菜备货量增加40%，羊蝎子、猪肚鸡、酸菜白肉等“有料”锅底销售火爆，同时还增加了各类牛羊肉以及火锅套餐。

　　记者从四川海底捞餐饮股份有限公司了解到，12月4日至10日，海底捞全国门店接待消费者人数较前一周增长超40万人，同期海底捞社区营运外卖收入增长近两成。“很多消费者有天冷吃火锅的消费习惯，11月海底捞集中上架一批以‘牛’为主题的冬季新品，满足了消费者吃火锅的需求。”该公司执行董事宋青说。

　　与此同时，“罐罐烤奶”成为今冬新晋“网红”。据京东数据显示，近期“围炉煮茶”关键词搜索量同比增长200%，相关品类成交额同比增长100%；“罐罐烤奶”关键词搜索量飙升，相关品类成交额同比增长300%。吸引消费者的主要是“罐罐烤奶”独特的制作方式、丰富的口味和实惠的价格。

（本报综合）